Ormanda “Kara Altın”ı Buldu: Görenler Şaşkına Döndü

Polonya’da yaşayan mantar uzmanı Krzysztof Szafraniec, doğa yürüyüşü sırasında çoğu kişinin ömründe bir kez bile rastlayamadığı nadir bir mantar türüyle karşılaşınca sepetini gerçek bir hazineyle doldurdu. Gastronomi dünyasında “Bereket Boynuzu”, mantar avcıları arasında ise “kara altın” olarak tanınan bu özel mantar, sosyal medyada büyük ses getirdi.

Sepeti Dolduran Sürpriz Keşif

“Leśne WW” adıyla bilinen Szafraniec, Polonya’nın kuzeydoğusunda düzenlediği sonbahar sonu ve kış mantarları atölyesi sırasında tamamen tesadüfen siyah huni mantarları ile karşılaştı. Koyu gri–siyah rengi nedeniyle yaprakların arasında fark edilmesi neredeyse imkânsız olan bu mantar, şanslı avcıların elde edebildiği türlerden biri.

Szafraniec, keşfini sosyal medya hesabından “Hafta sonu atölye yoğun geçti ama sepetime başka bir şey daha girdi: Siyah altın, yani huni mantarı.” sözleriyle duyurdu. Paylaşım kısa sürede viral olurken, fotoğrafları gören pek çok kullanıcı mantarı bulmanın ne kadar zor olduğundan bahsederek şaşkınlığını gizleyemedi.

‘Ölüm Borusu’ Adına Aldanmayın: Zehirli Değil, Çok Lezzetli

Halk arasında “Kara Chanterelle”, “Bereket Boynuzu” ya da ürkütücü ismiyle “Ölüm Borusu (Trompette de la Mort)” olarak bilinen mantar türü, isminin aksine tamamen yenilebilir ve gastronomide yüksek değere sahip.

Chanterelle ailesinden gelen bu mantar, pişirildiğinde ya da kurutulduğunda yoğun, cevizimsi ve füme aromalı bir tat bırakıyor. Aşçılar tarafından en çok aranan yabani mantar çeşitlerinden biri olmasına rağmen, rengi ve doğal kamuflajı nedeniyle bulunması oldukça güç.

Nerede ve Ne Zaman Yetişiyor?

Uzmanlara göre bu mantar türü, ağustos ayından kasım sonuna kadar görülebiliyor. Özellikle meşe ve kayın ağaçlarının yoğun olduğu nemli, yaprak döken ormanları tercih ediyor. Toprak rengiyle neredeyse tamamen birleşmesi, onu gerçek bir doğa hazinesi hâline getiriyor.

Sosyal medyada büyük ilgi gören bu keşif, mantar meraklılarının yeniden ormanın yolunu tutmasına neden olurken, kara altının hâlâ bulunabilir olduğunu görmek doğaseverleri heyecanlandırdı.